Kipsaté

Kipsaté of zoals ze dit gerecht in Indonesië noemen: saté ajam. En laat dat nou precies zijn waar ik de lekkerste saté ooit heb gegeten! Geïnspireerd door saté uit Indonesië heb ik dit heerlijke recept uitgewerkt voor je. Belachelijk lekker gemarineerde kipsaté die je makkelijk thuis kunt maken en lekker kunt grillen op de BBQ of op de grillplaat.

Waar wij in Nederland vaak grote(re) stukken kip aan een stokje rijgen is het in Indonesië gebruikelijk om juist kleine stukjes kip te doen. Dat snap ik wel: zo kan je marinade namelijk in elk stukje kip goed intrekken en dat proef je! Daarnaast gebruik ik graag kipdijfilet voor mijn kipsaté. Kippendij is namelijk wat vetter vlees dan kipfilet. Omdat je kipsaté vaak op hogere temperatuur bereid zoals op de BBQ of de grill zorgt dat vetje ervoor dat je super malse en smaakvolle kipsaté krijgt.

Kipsaté van de BBQ

Echt veel tijd ben je niet kwijt met het maken van deze verrukkelijke kipsaté. Waar je wel even de tijd voor moet nemen is marineren. Voor het beste resultaat marineer je namelijk de kip minimaal 1 dag van te voren. Dan kunnen de smaken goed intrekken en krijg je simpelweg het beste resultaat. Serveer er lekkere zelfgemaakte satésaus bij. Kipsaté zelf kan onderdeel zijn van een avondje BBQ-en, maar is ook verrukkelijk bij zelfgemaakte bami, nasi, een avondje ‘makkelijk’ met frietjes, stokbrood en een salade of als onderdeel van een Indonesische rijsttafel.

Kipsaté

4.36 van 48 stemmen

Voorbereiding5

Bereidingstijd15

Totale tijd20

Ingrediënten

stokjes

• 400 gram kipdijfilet
• 1 maggiblokje
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels sojasaus (Go-Tan)
• 1½ eetlepel ketjap manis
• 2 theelepels sesamolie
• 2 theelepels gemalen koriander ((ketoembar))
• 1 theelepel gember ((vers, geraspt))
• 1 theelepel sambal
• zwarte peper

Ook handig:

• Spiesjes of satéprikkers

Zo maak je het (bereidingswijze)

• Snij de kipdijfilet in kleine blokjes en doe dit in een kom.
• Voeg alle overige ingrediënten toe, zwarte peper naar smaak en schep dit goed door elkaar.
• Dek de kom af en zet dit, bij voorkeur, een nacht in de koelkast om te marineren.
• Rijg de stukjes kip aan de spiesjes en grill ze om en om op de BBQ of in een grillpan. Eet smakelijk!

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 109kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwitten: 13g | Vetten: 4g | Verzadigd vet: 1g

Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.